河南省(かなんしょう)

黄河の中流に位置し、中国文明の発祥地のひとつとされる省で、省都は鄭州(ていしゅう)です。省の大半は華北平原(かほくへいげん)で茶は育ちませんが、南端の信陽(しんよう)市は大別山(だいべつさん)の北麓にあって気候が温暖湿潤で、古くからの茶産地です。四大茶区(しだいちゃく)では江北茶区(こうほくちゃく)に属し、中国の緑茶産地の北限に近い場所にあります。

信陽

信陽の茶は唐代の『茶経(ちゃきょう)』にも産地として名が挙がり、宋代には淮南(わいなん)の茶として知られました。現在の看板は[teas:xinyangmaojian]で、細く真っ直ぐに揉んだ産毛の多い緑茶です。1915年のパナマ万博で受賞して名声を得、十大名茶に数えられ、地理標志産品の国家標準が産地の範囲を信陽市の各県区に定めています。製法は2008年に国家級無形文化遺産に登録され、2022年のユネスコ登録の構成要素にもなりました。2010年ごろからは紅茶の信陽紅(しんようこう)も作られています。

主な茶

• [teas:xinyangmaojian]: 清明前後の若い芽で作る炒青緑茶(しょうせいりょくちゃ)