江西省(こうせいしょう)

長江の南、中国で最大の淡水湖である鄱陽湖(はようこ)を抱く省で、省都は南昌(なんしょう)です。東は福建と浙江、西は湖南(こなん)、南は広東に接し、四大茶区(しだいちゃく)では江南茶区(こうなんちゃく)に属します。宋代には北苑(ほくえん)と並ぶ茶の産地として知られ、明清には九江が茶の集散地として栄えました。

茶の産地

• 九江・廬山: 省の北端、長江に臨む九江市は清末に漢口(かんこう)、福州(ふくしゅう)と並ぶ三大茶市とされ、[wanlichadao]で福建の茶が北へ向かう中継地でもありました。廬山では[teas:lushanyunwu]が作られ、陸羽(りくう)が評したとされる谷簾泉(こくれんせん)と招隠泉(しょういんせん)の名泉があります。
• 修水(しゅうすい): 九江市西部の修水県では清代から工夫紅茶の寧紅(ねいこう)が作られ、祁門紅茶(きもんこうちゃ)と並んで輸出されました。
• 婺源(ぶげん): 東北部の婺源県は徽州文化圏で、婺源緑茶(婺緑)は明清から知られる緑茶です。
• 遂川(すいせん): 南部の狗牯脳茶(くこのうちゃ)は地理標志産品の緑茶です。

主な茶

• [teas:lushanyunwu]: 廬山の緑茶