玫瑰花茶(まいかいかちゃ)

乾燥したバラの蕾を湯に浮かべて飲む花茶です。中国語の玫瑰(メイグイ)は日本のハマナスに近い香りの強いバラのことで、開ききる前の蕾を摘んで乾燥させます。茶樹の葉を使わないので分類上は[chawaicha]ですが、菊花茶と並んで中国の茶館やカフェで最も身近な花茶で、女性向けの飲み物として、また美容や気の巡りによいとされて広く飲まれています。

産地と種類

山東省済南市平陰と甘粛省蘭州市苦水が二大産地で、どちらも玫瑰の栽培で知られます。蕾のほか、大きく開いた花を一輪ずつ乾燥させた玫瑰花冠茶(まいかいかかんちゃ)は見た目が華やかで上級品とされます。色を鮮やかに保つために硫黄で燻した製品もあるので、色が不自然に赤いものは避け、香りが自然なものを選びます。バラの香りを紅茶や烏龍茶に移した玫瑰紅茶、玫瑰烏龍は茶葉が主体なので花茶(再加工茶)に分類され、こちらは日本の中国茶カフェでもよく見かけます。

飲み方

蕾を数個、ガラスのコップや蓋碗に入れて少し冷ました湯を注ぎ、湯を足しながら飲みます。単独では味が薄いので、紅茶や普洱熟茶に蕾を加えて一緒に淹れる飲み方が定番で、玫瑰普洱(まいかいぷーある)は広東の飲茶でも出されます。氷砂糖や蜂蜜、クコの実、ナツメと合わせて八宝茶風にすることも多く、カフェインを含まないので夜にも飲まれます。