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茶外茶(ちゃがいちゃ)

読み ちゃがいちゃ現地音 チャーワイチャ拼音 cháwàichá別名 代用茶、花草茶、ハーブティー、苦丁茶、玫瑰花茶、羅漢果、八宝茶、大麦茶、涼茶

茶樹の葉を使わない「茶」と呼ばれる飲み物の総称。菊花茶、苦丁茶、バラの玫瑰花茶、八宝茶、羅漢果茶、涼茶などがあり、中国では代用茶とも言う。六大茶類の分類には入らないが、茶館やレストランのメニューには必ず並ぶ。

茶樹(カメリア・シネンシス)の葉を使っていないのに「茶」と呼ばれる飲み物の総称です。国家標準の茶葉分類(GB/T 30766)は茶を茶樹の芽葉を原料とするものと定義しており、それ以外は茶ではありません。中国では代用茶とも呼び、日本のハーブティーや麦茶に当たります。[liudachalei]には入りませんが、中国茶の店のメニューには必ず並ぶので、別枠として知っておくと便利です。

主な茶外茶

名前内容
[teas:juhuacha]乾燥した菊の花。杭白菊(こうはくぎく)、黄山貢菊(こうざんこうぎく)。目によいとされる
玫瑰花茶(まいかいかちゃ)バラ(ハマナス)の蕾。甘い香りで、紅茶や普洱(ぷーある)に混ぜることも
苦丁茶(くていちゃ)モチノキ科の葉を棒状に巻いたもの。強い苦みがあり、体の熱を冷ますとされる
羅漢果茶ウリ科の果実を乾燥させたもの。強い甘みがあり、喉によいとされる
八宝茶(はっぽうちゃ)緑茶や紅茶に氷砂糖、クコ、ナツメ、竜眼、菊などを合わせた回族の茶。茶葉を含む場合もある
涼茶(りょうちゃ)広東の薬草を煮出した飲み物。王老吉(おうろうきつ)などが有名
大麦茶、決明子茶、桑葉茶(そうようちゃ)穀物や葉を焙じたもの

花茶との違い

茉莉花茶(まつりかちゃ)や桂花烏龍のように、茶葉に花の香りを移したものは茶葉が主体なので茶(再加工茶)に分類されます。花だけを飲む菊花茶や玫瑰花茶は茶外茶です。花茶と茶外茶は店のメニューでは一緒に並ぶことが多いので、茶葉が入っているかどうかで見分けます。

楽しみ方

茶外茶の多くはカフェインを含まず、夜や子供、妊娠中の人にも出されます。茶葉と組み合わせる飲み方も多く、菊花と普洱熟茶の菊普(きくふ)、玫瑰と紅茶、クコと菊の杞菊茶(きぎくちゃ)などは定番です。効能をうたうものが多いですが、体質に合わないこともあるので、薬草としての性質を確かめてから飲むと安心です。

関連用語

六大茶類(ろくだいちゃるい)

関連する茶葉

八宝茶(はっぽうちゃ)陳皮(ちんぴ)菊花茶(きくかちゃ)苦丁茶(くていちゃ)茘枝紅茶(れいしこうちゃ)玫瑰花茶(まいかいかちゃ)

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