樟香・参香(しょうこう・さんこう)

熟成した普洱茶(ぷーあるちゃ)の香りを細かく言い分けるときの言葉です。年を置いた茶に出る[chenxiang]は一つの香りではなく、茶の原料と保存環境によって性格が違うため、香港や台湾の愛好家がそれぞれの香りに名前を付けてきました。国家標準の審査用語には陳香はありますが、樟香や参香の定義はなく、あくまで愛好家の語彙です。

どう読むか

これらの香りは熟成の段階と環境の目安として使われます。若い生茶の青い香りが消えて蘭香や木香が出て、さらに置くと樟香、老茶になると参香や薬香、という順で語られることが多いですが、すべての茶がこの順に変わるわけではなく、産地や保存で違います。香港の湿った倉で寝かせた茶に樟香や参香が出やすいという見方もあり、[cangwei]との境目は曖昧です。

欠点との違い

カビ臭、湿った倉庫の匂い、酸っぱい匂いは陳香ではなく保存の失敗です。参香や薬香と称して売られる茶の中には、湿倉で傷んだ茶を言い換えただけのものもあるので、香りが澄んでいるか、水色が明るいか、飲んで喉が心地よいかで見分けます。